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Domaine de Kerveguen

Kerveguen

Du cidre fait maison, fait en Bretagne !

La cave est située sur la côte Nord de la Bretagne, dans un ancien manoir du XV-XVIe siècle avec son escalier à vis, son colombier au milieu des vergers (6 ha) et toutes les dépendances. Les anciennes écuries ont été réaménagées en 1993, pour réaliser le chai à cidre.
Aujourd’hui, 80 fûts de 400 litres occupent toute la longueur de la longère. Cette façon d’élever les cidres est rare en France de nos jours, puisque toutes les cidreries du grand ouest sont plus équipées de cuve inox, polyester ou fibre de verre. Le pressoir à champagne Coquard est en activité du début novembre à mi-janvier, pour la cuvée Prestige Carpe diem, cuvée de pommes tardives stockées sous abri pendant 2 mois et demi, à la manière des vins de paille du Jura (technique de passerillage).

 

Les produits du domaine